Das Säure-Base-Gleichgewicht – oder auch Säure-Basen-Haushalt – kann ein komplexes und verwirrendes Thema sein. Heute gehe ich auf dieses spannende Thema ein und möchte Ihnen wesentliche Informationen über den Zusammenhang von Säure-Basen-Haushalt, Ihrer Gesundheit und Ihres allgemeinen Wohlbefinden nahebringen.

Schon im Chemieunterricht war die Rede von „Säuren“, „Basen“ und „Puffern“. Sie erinnern sich möglicherweise an Lackmuspapier, das beim Eintauchen in verschiedene Substanzen je nach pH-Wert dieser Substanz rosa oder blau wurde. Die Zahlen für den pH-Wert reichen von 1 (sehr sauer) bis 14 (sehr alkalisch (oder basisch), wobei ein pH-Wert von 7 neutral ist.

Unser Blut hat einen normalen pH-Wert von 7,35-7,45 (nur etwas alkalischer als der neutrale Punkt von 7). Das ist offensichtlich ein recht kleiner Bereich, und jede Abweichung außerhalb dieses Bereichs kann erhebliche nachteilige Folgen für unsere Gesundheit haben. Aber unser Körper hat einige Möglichkeiten, dies zu regulieren, allerdings nur für einen gewissen Zeitraum.

Dabei sollten wir bedenken, dass jedes Lebensmittel und jede Substanz, die wir in unseren Mund geben, das Potenzial hat, unseren pH-Wert zu beeinflussen und ihn mehr in die eine oder andere Richtung zu schieben. Darüber hinaus führen unsere eigenen essentiellen Stoffwechselprozesse zu Endprodukten, die sich auf den pH-Wert unseres Blutes auswirken können.

Saurer Geschmack gleich saurer pH-Wert?

Es ist leicht, das Konzept des Säure-Basen-Gleichgewichts mit Lebensmitteln zu verwechseln, die „sauer“ schmecken (z. B. Zitronen). Wir sprechen jedoch darüber, wie diese Lebensmittel metabolisiert oder abgebaut werden und welche Auswirkungen die Endsubstanz auf unseren pH-Wert hat. Um die Zitrone als Beispiel zu nehmen, sie schmeckt sauer oder säuerlich, aber wenn sie verdaut wird, ist ihre Wirkung auf unser Blut tatsächlich alkalisch.

Wir messen den Einfluss von Lebensmitteln auf unseren pH-Wert anhand der so genannten potenziellen Nierensäurebelastung (PRAL), die in einfachen Worten ein Maß für die Netto-Säureeffekte verschiedener Lebensmittel sind. Nach ihrer Metabolisierung haben Obst und Gemüse im Allgemeinen einen niedrigeren PRAL und damit eine alkalisierende Wirkung auf unseren Körper. Tierische Lebensmittel (einschließlich Fisch, Milchprodukte und Eier), Zucker und Getreide haben einen höheren PRAL und geben daher mehr Säure in Ihr System (was dann eine Pufferung erfordert).

Zum Beispiel müssten Sie 300 g Gemüse essen, um die Säurebelastung von 100 g Fleisch auszugleichen.

Warum ist der Säuren-Basen-Haushalt so ein wichtiges Thema für unser Wohlbefinden?

Wenn Sie durchschnittlich unsere heimischen Nahrungsmittel zu sich nehmen – also Fleisch, Milchprodukten, Eiern, verarbeiteten Lebensmitteln, viel Getreide und Zucker, aber weniger Obst und Gemüse – stellen Sie ständige Anforderungen an Ihre Puffersysteme. Wenn Sie zudem rauchen, Medikamente nehmen oder eine große Menge Alkohol trinken, belasten Sie Ihr System um ein vielfaches mehr. Hinzu kommen die metabolischen Nebenprodukte Ihrer eigenen Biochemie, einschließlich der Auswirkungen von Stress, intensiver körperlicher Betätigung, Entzündungen, Krankheiten und Alterung, die alle eine Nettosäurebelastung für Ihren Körper haben, und Ihre Puffersysteme werden sehr hart daran arbeiten müssen, den Blut-PH-Wert leicht alkalisch zu halten.
Um das zu bewerkstelligen ziehen wir alkalisierende Mineralien wie Kalzium, Magnesium sowie Kalium und Natrium aus unseren Geweben, insbesondere aus Knochen und Muskeln. Wir scheiden auch Säure über die Nieren aus. Diese Fähigkeit nimmt allerdings ab dem 30. Lebensjahr um ungefähr 1% pro Jahr ab.
Schließlich können unsere Puffersysteme nicht mit der Säurebelastung Schritt halten und wir geraten in einen Zustand chronisch milder metabolischer Azidose.

Es gibt jedoch einige Hinweise, auf die wir achten, die auf ein Problem mit Ihren Säure-Base-Puffersystemen hinweisen könnten. Diese schließen ein:

• Kopfschmerzen
• Generalisierte Schwäche oder ungewöhnliche Muskelermüdung
• Appetitverlust
• Übelkeit und Erbrechen
• Verwirrung und Ängste

Zu den Zuständen, die durch eine anhaltende leichte metabolische Azidose verschlimmert oder verursacht werden können, gehören:

• Nierenerkrankungen und Nierensteine
• Osteoporose oder Osteopenie
• Muskelverlust (Sarkopenie)
• Insulinresistenz und hoher Blutzucker
• Ermüdungserscheinungen
• Bluthochdruck
• Entzündung und Schmerz
• Gicht
• Schwierigkeiten beim Abnehmen
• Beeinträchtigte Schilddrüsenfunktion

Wie schauen Ihre aktuellen Ausgangspunkte aus?

Welche und wie viele der unten aufgeführten Punkte treffen auf Sie zu? 

• Ihre Ernährung ist eher durch die wenig Obst und Gemüse, aber vieltierischer Lebensmittel, Salz und industriell hergestellten Lebensmittel gekennzeichnet? 
• Stress
• Rauchen oder Alkohol
• Wenig Bewegung
• Schmerzen oder Entzündungen irgendwo in Ihrem Körper
• Bereits diagnostizierte von Osteopenie oder Osteoporose
• Gewichtszunahme oder Blutzuckerprobleme
• Geschichte von Nierensteinen oder Gicht
• Regelmäßige Einnahme bestimmter Arzneimittel

Wie gehe ich als Heilpraktiker mit Ihrem Säure-Base-Bild um?

Es gibt eine Reihe von Aspekten, die bei der Anamnese berücksichtigt werden müssen. Natürlich werden wir uns Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil anschauen. Wir werden auch nach Anzeichen von Magnesium- oder Kalziummangel suchen. Ein hoher Bedarf an diesen Nährstoffen kann ein Hinweis auf ein Säure-Base-Ungleichgewicht sein.

Mit der effektiven Global Diagnostic in meiner Naturheilpraxis können wir feststellen, wie ihr Körper mit diesen Herausforderungen umgeht. 

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